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三种方法教你如何选择正宗西湖龙井

人气: 发表时间:2020-08-04 18:52

  我开始经常和大家分享西湖龙井,在几乎每一篇文章文章中,我都喜欢使用“正宗”这个词,为什么?主要原因是龙井西湖太多了。

  与同一浙江区域内的龙井相比,西湖龙井的价格高出数倍,他们之间的价差自然让很多人兴奋不已,而且,龙井茶的产量比西湖龙井高,外观也很漂亮,因此即使你以西湖龙井的价格购买龙井茶,人们也不会有任何疑问。

  西湖龙井的价格,尤其是明前茶,必须在4位数以上,如果一种茶叫西湖龙井,但他的售价只有几百元甚至更低,毫无疑问,他不会是真正的西湖龙井。价格和价值不相等,没有人会做这样的生意。

  例如,很多人都有这样的经历,在寻找西湖龙井某宝藏时,价格从两三百一斤低到100多斤,这让人眼花缭乱,虽然价格似乎很优惠,但这茶是否真的值得怀疑。

  如果你碰巧去过西湖龙井产区,你会发现,一路上总会有热心的当地茶农请你在家喝茶,并保证他们的茶是正宗西湖龙井,价格自然比外地买的便宜。

  很多人认为这没问题啊,产地一定很便宜。当然,这没有错,但是对于普通游客来说,价格便宜,但是来源的茶还不清楚。否则,如果一个农民只出几亩地,就有正宗西湖龙井常年待售?

  因此有人会用外地的茶叶当西湖龙井卖高价;也有人只是借西湖龙井的名号低价卖茶。

  如果只有50%的高价可以买到真正的西湖龙井,那么低价就是100%买不到正宗西湖龙井的可能性。

  当然,看价格的方式只有低价茶,高价茶怎么样?如何判断?现在我们来谈谈第二种方法。

  西湖龙井产区的茶园大多为当地茶农所有,一个企业拥有几十亩以上的茶园是非常罕见的。作为受原产地保护的产品,为确保生产的茶叶来自西湖产地,政府将向当地茶农发放地理保护标志标签,通常,产量是根据每户人家的茶园面积来计算的,并出具相应的标签,这个标签叫做茶农标签。

  如果企业向当地茶农购进茶叶,茶农将根据采购数量给企业相应的标签,企业调换标签贴在包装上。所以在购买该品牌的西湖龙井时,可以查看包装上是否有齐全标签信息和相应的防伪标签。

  防伪标签的内容包括防伪手机和防伪涂料,刮掉防伪层后,有一个唯一的序列号,并且可以通过网站或电话找到真伪。如果没有从茶农办公室购买标准外包装,也可以要求茶农提供地理标志标签。

  通过查询地理标志标签,应该是鉴别西湖龙井最简单真伪的方法。当然,在实际操作过程中,这并不是绝对的无懈可击,所以在这个基础上中,可以通过以下方式进一步判断。

  西湖龙井有其独特的品质特色,如果我们掌握了他的质量特性,可能会比上述两种方法更有效。

  首先,从外形上开始,西湖龙井是一个扁平的绿茶形状,茶体光滑,没有毛发,颜色翠绿。

  关于外观有两个误解,第一个是绿茶,越绿越好。事实上正宗西湖龙井呈黄色或绿色是正常的,黄变是由于油炸过程中的高温造成的,一个典型的例子是石峰山的石峰龙井,由于石峰山偏于太阳,受光较多,油炸时温度会更高,所以比较黄,俗称“糙米色”。如果太追求新鲜的绿色,很有可能够绿,喝起来更浓烈的草味。

  第二个错误是过分追求漂亮的外表。正宗西湖龙井的外观并不是特别好看,尤其是大量种植的茶叶,因为芽和叶大而小,干茶的均匀性会很差。虽然他看起来比国外房地产的龙井茶差,但并不意味着他不好喝,价格也不高,也许这是“茶不可貌相”在茶里。

  在完成外观之后,我们来谈谈西湖龙井的芬芳。西湖龙井的主要香气是栗子、豆子和兰花香,有一些清香和嫩香,总的来说,香气是芳香的,层次感是强烈的,不过,一般龙井,他更多的是高温香气,如果炸得不好,会有焦火的味道。

  对于长期饮茶的饮茶者来说,很容易分辨出真假西湖龙井,然而对于普通人,我们需要知道更多的基本知识来判断,以下是一些建议:

  首先,如果你在网上买茶,最好选择品牌店;如果单价太低,除非你不打算买正宗西湖龙井,否则不建议考虑;其次,如果你缺乏上述基本判断,不要买路不清的茶;最最重要是多喝,味道不会欺骗你,只有经过长期的试验,才能鉴别出茶叶的质量。

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